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一是古代的酒多半是冬酿春熟,人们叫它春酒;二是魏晋以来,出现了一种做春酒的酒曲,于是就把用春酒曲酿的酒很自然地叫做春酒了。名酒多沾“春”,早见于《诗经·风·七月》记载,不过那时的“春酒”是酒的通称。以春为酒名,唐宋时代比较盛行。现在人们还在继续沿用,以示此酒古老醇厚,如:剑南春、两湖春、五粮春、古贝春。即酒坊,是古代酿酒的工作场所,酒名中的“坊”一般表示该酒是“老酒坊” 生产的,有悠久的历史,如:水井坊、永盛烧坊、酒乡坊。
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