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  近年来，随着大家生活水平的提高，收藏点白酒成为越来越多人的兴趣。那么收藏白酒应该注意点什么?想收藏点白酒，首先想到的是茅台;茅台不仅有收藏升值的作用，还具备越陈越香的酱香特性。茅台白酒在储存过程中物理变化主要是水分子和酒精分子间的氢键缔合，化学变化比较缓慢，主要是氧化、还原、酯化和水解、缩合等，酒里的醛便不断的氧化为羧酸;而羧酸再和酒精发生酯化反应,生成具有芳香气味的乙酸乙酯。茅台酒放个3~5年再喝，口感与天的差距还是差距非常大的。别把收藏茅台酒的人当傻子，有价值的东西才会使人趋之若鹜。如果不考虑收藏酒的升值价值;大可不必收藏茅台、五粮液等名酒。价格高，稍有保存不当，容易造成损失，还可以收藏些纯粮的高度酒，不论香型:无论是酱香、浓香还是清香，都是可以的。高度纯粮酒只要保存得当，是没有保质期的。
收藏酒的话，放置地窖，没有条件的话放置阴凉通风处，用密封的坛子储存更佳!将坛口进行封口滴蜡处理，防止跑酒!