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老酒收藏面临变现困局 礼品回收店价格不理想、品质与稀缺性决定老酒价值
中国的酿酒史源远流长，作为一种能喝的古董，其存世量也随着不断发掘和消耗逐年减少。罗强说：“老酒具备了稀缺、不可再生、历史文化深厚、口感醇厚等众多收藏特性。也正是由于它所具备的这些特性才让老酒的收藏价值凸显，并且其价格也在逐年提升。”
众所周知，中国的白酒是没有保质期的，并且在存放过程中经过“醇化”会产生特殊的香气，这一过程非常缓慢，所以白酒通常是存放的时间越久越好。“如果单纯从饮用角度来讲，一瓶老酒的价值远远达不到这么高的价格，体现的还是白酒的文化和工艺的价值，所以老酒收藏有主要的两点需要考量，一是稀缺性，二是酒的品质。”罗强说：“老酒收藏主要范围是以上世纪60-90年代前的老酒为主，这个时期生产的白酒是中国酿造工艺和发展的辉煌期。”上世纪90年代初期以前，大部分酒厂均广泛采用传统的制酒工艺和窖藏周期，并且用粮率也相对较高，因此简单地说就是这一时期酒做得“更真一些”。这些留存下来的老酒是永远不可再生的资源，目前留下来的老酒本就不多，再加上老酒的食用功能，因此还在持续地消耗，其存世量还将越来越少，稀缺性也就成为老酒价值的一个重要体现