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摇滚炒鸡一听大家都不陌生，吃过摇滚炒鸡的都知道这个炒鸡的味道是远远超过普通的大盘鸡，有的人就会想回家自己做，可是做出来的味道总是没有店里面的做的好吃这是为什么呢？咨询电话：181三七零九一一六五
首先，我们专业的摇滚炒鸡店就是我们的家庭做法是不一样的，那么味道出来的肯定是不一样的，我们的炒鸡使用专用的炒鸡炉，受热均匀，同时采用的是高压锅，肉成熟的速度快，因为用高压锅的原因，鸡肉的口感更佳嫩滑，能够快速的锁住鸡肉中的水分，同时入味更快。我们自己在家用炒锅是远远达不到这个效果的，那有的人就会说了，我们自己在家也用高压锅做不就好了，错1!!!! 我们的炒鸡设备在使用高压锅的同时还有电机的带动使其受热更加均匀，达到成熟时间一致的目的。电话：一八二6647一二八八
现在，小编就和大家一起来揭秘摇滚炒鸡的操作流程，首先我们准备新鲜的小公鸡一只，3斤重就可以了。我们将鸡子清洗干净，把小公鸡剁成大小2.5厘米左右的块，然后再用清水洗一遍，取阿旺专用腌鸡料15克，放入鸡肉中抓拌均匀，腌制3至4个小时。
将鸡肉腌好之后，在炒鸡锅中加入花生油60克，烧热。爆香葱姜蒜，将葱花爆至变黄，葱香味散发出来立刻放麻椒辣椒煸香，这时候放入我们腌好的鸡肉，然后加入我们提前对好的炒鸡酱180克，加水200克就可以了。
盖上锅盖，大火使高压锅上压，上压之后中小火压6分钟就可以打开锅盖了，这时候锅中还会很多的汤汁，我们在这个时候加入适量的葱段，杭椒段，蒜子大火收汁，出锅之前淋上一些清油，既可以增加菜色的亮度，还可以增加菜品的香味，这时候就可以装盘了，后撒上一些芝麻。这样一份好吃又美味的摇滚炒鸡就做好了。咨询电话;400-893-7098
