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烤冷面小吃车做个路边小摊,一天就可以卖200碗,让你轻轻松松就可以赚大钱了.烤冷面的流行大概在1999年前后，有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道个有差异。目前主要流行铁板和油炸。烤冷面的成本低，味道极棒。所用冷面早期为普通冷面，后期使用特制冷面，柔软，可直接食用。铁板冷面松软可口酱香扑鼻，吃起来很劲道，鲜辣醇香。炸冷面有有不同的火候将就，火小的松软，火大的脆爽可口。
做烤冷面生意利润分析： 

由于原材料价格上涨，街头上每份冷面5元钱。站那吃了两个烤冷面，三分钟时间，已经烤了十几份了。给她算了一份帐，每天销售出去三百个不成问题，每份五元钱，一片冷面，一个鸡蛋，一小撮洋葱和香菜，成本在2元左右，基本上一份赚3元钱。平均每天300份就是900元利润。一个月是二万七百元。 
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