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土家酱香饼是恩施长阳土家族的一种特有的小吃，此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它辣而不辛，咸香松脆。在远古时，每逢丰收过节早才能吃得上，据当地人说：“此饼是清朝康熙年间，一位武当山的斋法号为德福僧人，他用多年自制的斋菜及多种药材和香料秘制而成”凡上武当山的香客品尝后都回味无穷，赞不绝口，后来此技术不慎流传。
食在香传授的酱香饼，香得出奇，甜的滋味，辣的火爆，脆得流口水，以其香、甜、辣、脆为都市上班族，街坊生活的爱的酱香饼。
学酱香饼的做法 哪里教饼类技术好？安阳食在香特色小吃培训学校，我校倡导学员先考察品尝，满意后再教学费，我校有专门的操作间，供学员实践操作练习的，学习酱香饼饼技术由专业面点名师亲手教学，从食材选购、加工、和面、揉面、香料搭配、酱料熬制、制作到成品，千锤百炼、不限时包教包会！
土家酱香饼的特点：
1.酱香饼投资小，开店灵活，无需餐饮从业经验，，面向大众化消费饮食，经验轻松。
2.酱香饼口味独特，人人喜爱，不愁客源，原料成本较低，消费利润高，操作简单，流动摆摊均可。
3.酱香饼有麻辣味、香辣味、葱香味等十几种，可使酱香饼鲜上加鲜百吃不厌，收益高，无风险经营。
酱香饼是一种与千层饼外貌相似,但口感和味道有天壤之别的一种新饼,刚推出市场的时候,相当火暴,数十人排队等后已成为一道城市的风景线,其实这是一项阳光工程,主要是考虑到下岗工人和待业青年,以及低收入人群,这种投资只需要几百元,风险比较小,回报较快,已经让很多人发财致富起来。
培训内容：
①发面的配比技术和和面手法；
②酱香饼所用二十多种调味料认识及性能；
③酱香饼秘制酱配方及实际动手操作；
④挂盐配方和酱香饼刷酱配方及实际操作；
⑤酱香饼制作全流程及制饼技巧；
⑥酱香饼制作设备使用维护及采购信息。
