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东营兰州拉面培训多少钱
更新时间:2019-10-13 21:22:20 浏览次数:161次
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区域:
东营
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广饶
类别:
厨师培训
地址:
科隆大道与胜利路交叉口
兰州牛肉拉面是兰州人爱吃的小吃,也成为了世界认识兰州的一道“风景线”,越来越多的人喜欢吃牛肉面,可是全国各地正宗兰州牛肉面店很少,想学牛肉拉面只能去拉面店当学徒吗?当学徒每天干较多的活,拉面师傅也不教你真正的本事,“教会徒弟,饿死师傅”,学不到技术,也学不到正宗的牛肉面配方。
兰州拉面制作方法:饧面。饧,即将和好的面团放置一段时间(一般冬天不能低于30分钟,夏天稍短些),其目的也是促进面筋的生成。放置还可以使没有充分吸收水分的蛋白质有充分的吸水时间,以提高面筋的生成和质量
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