小吃把子肉制作加盟,济南米饭把子肉培训

  小吃把子肉制作加盟,济南米饭把子肉培训
  把子肉的来历 据说与古时的公祭有关。说是古人公祭之后，要把祭祀用的肉切成长方块分给参祭众人，由于这种长方肉块分割时必须扎缚上青蒲草或马蔺草，形成“扎把”的形式，故称“把子肉”。
  济南人钟情于大米干饭把子肉，因为它是济南大众的美食之一。对于曾经的人们来说，肥把子肉，是为眼勾嘴馋的食品。曾经，这样的小摊遍布济南的大街小巷：一个装满把子肉的小推车，两三张桌椅，几个歪歪扭扭的大字写着“大米干饭把子肉”。
  山东名吃把子肉品种多、营养化：把子肉不仅局限于把子肉的制作，又增添了几种特色菜品：“面筋肉丸”“四喜鲜肉丸”冻舌“泰山老豆腐”“黄金豆腐泡”“鸡蛋”“海带”等，其中“面筋肉丸”“四喜鲜肉丸”为纯手工制作，肉馅精心调制而成，味道醇厚鲜美。以上菜品都放入盛有煮把子肉的老汤中加热，之间互相影响，相辅相成，形成一种与分别吃大不一样的独特口味。
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