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酸辣粉主要采用红薯粉加工而成，主要分为两种：一种是“水粉”，即用红薯淀粉自己调配而成；另一种是“干粉”，即加工成粉条状的干粉条。由于干粉条制作的酸辣粉较为简易方便，一般都采用干粉制作方式。
酸辣粉很早以前就开始流传,它取材当地手工制作的红薯粉,味以突出酸辣为主而得名,后来经过不断的演变和调制而正,成为大街小巷的一种特色小吃。
酸辣粉口味独特、麻辣鲜香是大多数人喜爱的美食之一，酸辣粉制作简单、经营范围广、报快，所以说酸辣粉对我们来说也是一项好项目！
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